健康新視覺

《健康新視覺》是一個健康資訊平台，結合權威科學研究，為你揭開健康的真相。我們專注於當下最受關注的健康議題，包括抗衰老秘訣、護肝方法、腸道健康，以及多酚的強大效益，為你提供一站式簡明實用的健康小貼士。

在節奏急速的都市生活中，許多人因長時間工作、不規律生活及飲食失衡而無意間損害健康。我們希望從科學角度幫助你重新審視日常習慣，找到切合自己需要的健康改善方案，讓健康變得簡單且可實踐。

2025-04-08

青春肌膚從內煥發：花幾千蚊買美容儀但冇效果？

香港人對美容護膚追求極致，近年美容儀器大行其道，動輒售價數千港元，被譽為護膚神器。不少上班族女性每日加班後回家，仍會花費半小時使用美容儀器，期望借助科技保持肌膚水潤嫩滑。然而，為何部分使用者效果未如預期？高價美容儀器宣稱能刺激膠原蛋白生成、促進血液循環及深層清潔，但有些人使用一段時間後，卻覺得效果平平。在花費數千元購買前，不妨花兩分鐘了解護膚的科學原理。皮膚衰老的真正元兇隨年紀增長，皮膚面臨多重挑戰：自由基帶來的氧化壓力攻擊細胞同膠原蛋白、30歲後每年約1-2%的膠原流失、慢性炎症損傷組織、糖化作用令蛋白質變硬失去彈性、細胞能量下降減弱修復力。單靠外用產品或美容儀，多數只能治標，難以應付這些根本元兇。想了解外用同內服分別，不妨參考以下表格：皮膚問題原因外用效果內服效果失去彈性，下垂鬆弛膠原蛋白及彈性蛋白隨年齡減少（25歲後每年約減1%），加上重力影響。可刺激膠原生長，補充表面彈性，但深層效果有限。可減慢膠原流失，提升整體彈性，例如攝取膠原蛋白、維生素C及抗氧化食物。皺紋及細紋陽光UV損壞彈性蛋白，皮膚乾燥，表情動作重複。可平滑細紋，補充水分，但無法逆轉深層損傷。可修復皮膚損傷，減少皺紋形成，例如食用含抗氧化成分（如維生素E）、Omega-3及膠原蛋白的飲食。乾燥缺水，無光澤透明質酸減少，環境污染及高濕度加劇負擔。可即時補水，增強吸收，效果顯著但短暫。可改善水分保留及微循環，增加光澤，例如補充透明質酸、維生素B5及抗氧化食物。色斑及暗沉陽光UV刺激黑色素過量，微循環差導致毒素積聚，慢性炎症加劇色素沉著。可淡化色斑，提亮膚色，但深層色素難改善。可減少黑色素生成，促進排毒及提亮膚色，例如攝取維生素C及抗氧化飲食。皮膚變薄，易敏感激素變化（如更年期膠原流失30%），污染及壓力削弱皮膚屏障，慢性炎症惡化。可補充脂質，舒緩敏感，但無法解決根源。可強化屏障功能，減輕炎症及敏感，例如食用含Omega-3、膠原蛋白及抗氧化成分的食物。毛孔粗大，油光滿面遺傳及生活習慣（如熬夜、高油飲食），皮脂分泌失調，慢性炎症刺激油脂過多。可清潔毛孔，控制油脂，但遺傳因素難改變。可調節內分泌，減少油脂分泌，例如補充鋅、維生素A及抗氧化食物。整體老化加速吸煙、高糖飲食、壓力、空氣污染，自由基累積及慢性炎症加速細胞損傷。可修補表面損傷，但無法清除內在自由基及炎症。可對抗自由基及炎症，延緩老化，例如攝取含抗氧化成分（如維生素E、穀胱甘肽）及膠原蛋白的食物。單靠美容儀未必足夠？美容儀器在護膚方面確有其獨特優勢，例如能在短時間內改善肌膚表層，促進膠原蛋白生成或補充水分，使肌膚更具光澤與彈性。然而，單靠美容儀器要全面改善皮膚狀態可能存在一定局限，主要原因包括以下三點：深層損害難以完全改善：例如「失去彈性」受25歲後每年約1%膠原流失同重力影響，美容儀可補充表面彈性，但對深層結構嘅修復有限；「皺紋及細紋」因UV破壞彈性蛋白，能平滑細紋但細胞層面嘅損傷難逆轉。慢性炎症及自由基：為皮膚老化的主要原因，會攻擊細胞同膠原蛋白，但一般外用產品或者美容儀對清除自由基嘅效果有限，需要內外結合去處理。內在因素難靠外用解決：遺傳（例如天生油脂分泌較多）或內分泌失調（例如長期熬夜或壓力引致荷爾蒙波動），外用方法作用有限。從內到外的護膚策略要使肌膚由內而外煥發光彩，歐美流行的「由內至外美容」（Inside-out Beauty）理念指出，內在健康直接影響皮膚狀態。建議飲食中增加抗氧化物質，如多酚（植物天然成分，能中和自由基並減輕炎症）、Omega-3（強化皮膚屏障）及膠原蛋白（提升肌膚彈性），同時減少高糖高油食物攝取，以避免糖化反應。若香港人生活繁忙，難以改善飲食，可考慮選用優質營養補充劑，簡單從內在支持皮膚健康。「投資」小貼士在考慮下一個護膚「大投資」前，不妨先檢視幾點：飲食中攝取的抗氧化物質是否足夠？生活習慣能否小幅改善，例如多睡一小時或做好防曬？是否需要簡單補充劑來彌補飲食不足？香港人「搵食艱難」，追求「快靚正」無可厚非，但護膚需「迴避風險，長線投資」。從內而外打好基礎，外用產品才能事半功倍，實現持久美麗。聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

2025-02-13

天然抗病毒新星！「槲皮素」如何成為對抗流感、新冠的潛力股？

近期，香港正值流感高峰，衛生防護中心的數據顯示，因流感相關入院的人數急劇增加。同時，新冠病毒變異株在多國引發新一波疫情，讓大眾再次關注如何從營養科學的角度提升免疫力。國際期刊《Phytotherapy Research》近期發表的一篇綜述文章，詳細探討了天然存在於常見蔬果中的「槲皮素」（Quercetin）的抗病毒潛力。研究指出，槲皮素可能通過多種機制抑制包括流感病毒和新冠病毒在內的9類病毒活性，為日常防護提供了新思路。解密槲皮素：從抗氧化到抗病毒的全面探索槲皮素屬於黃酮類化合物，廣泛存在於蘋果、洋蔥、羽衣甘藍和莓果等食物中。過去的研究已經證實其具備抗氧化與抗炎的多重特性，而最新的研究進一步揭示了其強大的抗病毒潛力。槲皮素主要通過以下三大機制實現抗病毒作用：封鎖病毒入侵通道槲皮素能夠抑制流感病毒的「神經胺酸酶」（NA）和新冠病毒的「棘突蛋白」（S蛋白），阻止病毒附著於宿主細胞的關鍵步驟，猶如為細胞建立了一道生物防護牆。癱瘓病毒複製系統槲皮素針對病毒複製所必需的蛋白酶（如新冠病毒的3CL蛋白酶和腸病毒的3C蛋白酶），能競爭性地抑制其活性，從源頭阻斷病毒增殖鏈。調節免疫平衡動物實驗顯示，槲皮素可降低感染後促炎因子（如IL-6和TNF-α）的水平，減少「細胞激素風暴」的風險，對長者及慢性病患者尤為重要。科研實證：槲皮素對9類病毒的抑制潛力該綜述研究彙總了37項實驗室和臨床前研究，證實槲皮素對9個病毒家族展現出廣譜的抑制效果，其中包括：甲型流感病毒（H1N1）槲皮素的抑制效果與抗流感藥物奧司他韋（Oseltamivir）相當，並能減輕肺炎等併發症。新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）分子對接研究顯示，槲皮素與新冠病毒3CL蛋白酶的結合能力優於部分合成抗病毒藥物。單純疱疹病毒（HSV）對抗藥性病毒株仍有效，並能降低病毒復發的頻率。呼吸道合胞病毒（RSV）槲皮素能減少支氣管上皮細胞的感染程度，緩解咳嗽等症狀。此外，槲皮素對其他病毒，如乙型肝炎病毒（HBV）、人類免疫缺陷病毒（HIV）、埃博拉病毒（EBOV）等也展現出不同程度的抑制效果。機遇與挑戰並存儘管槲皮素在實驗室研究中展現了廣譜的抗病毒活性，但其臨床應用仍面臨挑戰。其中，口服槲皮素的生物利用率較低（僅約2%），這成為限制其療效的主要瓶頸。不過，其衍生物如槲皮素-3-O-葡萄糖苷（Isoquercetin）在穩定性和生物利用率上有顯著提升，為臨床轉化提供了新的可能性。槲皮素作為一種天然存在的黃酮類化合物，具有抗氧化、抗炎及抗病毒的多重作用，尤其在針對流感病毒和新冠病毒的研究中展現出潛力。隨著未來更多臨床研究的開展，槲皮素及其衍生物或將成為抗病毒療法中的重要一員，為公共健康提供更多可能的解決方案。參考文獻：Di Petrillo, A., Orrù, G., Fais, A., & Fantini, M. C. (2022). Quercetin and its derivates as antiviral potentials: A comprehensive review. Phytotherapy Research, 36(1), 266–278. 聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

2025-02-07

與病毒共存的時代，如何活出健康？

自2003年沙士（SARS）病毒首次在香港肆虐後，病毒似乎從未真正遠離我們的生活。除了流感外，這些年來，我們面對過寨卡病毒、日本腦炎、中東呼吸綜合症（MERS）以及新冠病毒（COVID-19）。病毒的威脅並非短暫，它們像是全球旅行者，隨著南北半球的季節交替，不斷跨越邊界，將感染帶到不同的地區。更重要的是，今天我們早已明白，病毒並不是可以被徹底消滅的存在，單靠疫苗或藥物並不足以完全預防感染。近年來，專家提出了「與病毒共存」的概念，這無疑是一種現實且可行的策略。然而，隨著社會逐漸復常，不少人開始對病毒的防範意識逐漸減弱，甚至開始掉以輕心。事實上，我們不得不提醒自己，無論是流感還是新冠病毒，每年都會有不少因感染而導致的死亡個案，涵蓋所有年齡層。這些病毒遠非「普通感冒」那麼簡單，其影響仍然是不容忽視的公共健康挑戰。病毒難以避免，但我們能夠主動應對我們不希望散播恐慌，但也必須正視現實——雖然我們無法讓病毒從世界上消失，但這並不意味著我們只能被動接受感染。從科學的角度來看，提升免疫力是最有效的應對方式之一。免疫系統是人體的天然防禦機制，當面對病毒入侵時，免疫力越強，就越能降低感染風險，並減少重症的可能。提升免疫力是有效對抗病毒的方法除了大家耳熟能詳的健康建議，如保持規律運動、均衡飲食及充足睡眠之外，近年的研究發現，多酚類化合物在調節免疫力和對抗病毒方面展現了極大的潛力。多酚是一類廣泛存在於植物中的天然化合物，主要來源包括水果、蔬菜、茶葉及咖啡等。研究表明，多酚不僅具備強大的抗氧化作用，還能夠調節免疫功能，提高人體對抗病毒的能力。（更多關於多酚的介紹，請參閱我們的往期文章。）例如，最近發表於《Science Direct》的一篇研究綜述總結了多酚的抗病毒機制。研究指出，多酚可透過以下方式發揮作用：• 抑制病毒複製，減少病原體在體內的擴散• 干擾病毒蛋白的活性，使病毒難以感染宿主細胞• 減少炎症反應，降低因感染引發的細胞損傷 [1]此外，另一項研究亦顯示，多酚能夠調節免疫系統的運作，例如促進巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性，進一步提升人體的抗病毒能力 [2]。與病毒共存，不等於忽視健康在與病毒共存的時代，我們不應過度恐慌，但也不能完全掉以輕心。病毒的威脅雖然難以根除，但我們能夠透過提升免疫力，為自己的健康建立更強的防線。從規律運動、攝取富含多酚的食物，到維持健康的生活習慣，這些日常的小改變，累積起來都能帶來顯著的健康效益。請記住，健康不是偶然的結果，而是我們日常選擇的累積。在這個病毒依然存在的時代，活出健康的生活方式並非遙不可及，而是從今天開始，為自己的身體多做一點準備。與其憂慮，不如付諸行動！參考文獻Harshdeep Kaur, Minni Singh (2023), Functional foods as immunomodulators: Tackling the SARS-CoV-2 related cytokine storm–A review, Science DirectCory, H., Passarelli, S., Szeto, J., Tamez, M., & Mattei, J. (2018). The role of polyphenols in human health and food systems: A mini-review. Frontiers in Nutrition, 5, 87. 聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

2025-02-05

流感+新冠病毒雙重威脅，你的免疫力準備好了嗎？

最近，與病毒相關的話題再次引起社會關注。冬季流感亦處於高峰期，導致大眾對傳染病的防範意識有所提高。根據政府新聞，24/25年度香港各項疫苗接種計劃共接種約193.2萬劑疫苗，創歷史新高。另一方面，隨着新冠疫情逐漸成為全球常態，部分人開始對其掉以輕心，將其視為一般感冒。然而，研究顯示，新冠病毒不僅可能長期潛伏於人體內，還可能對免疫系統造成持續影響。因此，提升免疫力是預防感染及減輕病症的關鍵策略，而多酚（polyphenols）則是近年來備受關注的天然抗病毒化合物之一。新冠病毒對人體的影響新冠病毒（SARS-CoV-2）可影響多個器官系統。感染後，患者可能出現發燒、咳嗽、喉嚨痛、肌肉疼痛等症狀，但部分患者在康復後仍持續經歷「長新冠」（Long COVID），包括慢性疲勞、腦霧、呼吸困難等問題（Fernández-Quintero et al., 2022）。此外，研究發現，新冠病毒可能長期潛伏於腸道、肺部及其他組織，削弱免疫系統的穩定性，進而讓人體更容易受到其他病原體感染的風險。（Chertow et al., 2021）。在此情況下，增強免疫力以提升對病毒的抵抗力顯得尤為重要。除了維持健康的生活方式，攝取具備抗氧化與抗病毒特性的營養素亦是重要的輔助策略。多酚作為一類天然植物化合物，在抗炎、抗病毒及調節免疫功能方面展現出潛在優勢。多酚的抗病毒與免疫調節作用多酚是廣泛存在於植物中的次級代謝物，主要來源包括茶葉、葡萄、莓果、可可及橄欖油等食物。多項研究顯示，多酚具備抗氧化、抗炎及抗病毒特性，對維持免疫系統穩定性具有潛在益處。1. 抗病毒作用多酚可透過多種機制干擾病毒感染過程。例如，槲皮素（quercetin）是一種常見的多酚之一，研究發現，其可透過抑制病毒蛋白酶活性及阻止病毒與宿主細胞受體結合，從而降低病毒複製效率。此外，槲皮素還具有抗氧化和免疫調節作用，可促進抗病毒細胞激素（如干擾素）的釋放，有助於減少病毒在體內的存活機率。2. 抗炎作用當人體受到病毒感染時，免疫系統會釋放大量促炎細胞因子（cytokines），導致炎症反應。然而，若炎症反應過度，則可能損害正常組織，甚至引發「細胞激素風暴」（cytokine storm），加重病情。多酚可透過抑制NF-κB等炎症訊號通路，減少促炎細胞因子的釋放，從而降低炎症反應的強度（Bhardwaj et al., 2021）。3. 促進腸道健康與免疫調節腸道菌群的平衡對於免疫系統的正常運作至關重要。研究顯示，多酚可作為益生菌的營養來源，促進有益菌生長，從而改善腸道微生態環境。腸道健康的提升亦有助於增強免疫系統的適應性，提高人體對抗病毒的能力。提升免疫力是預防的關鍵隨着社會逐漸適應新冠疫情，部分人對病毒的警惕性有所下降。然而，病毒仍可能潛伏於人體內，影響健康。因此，提升免疫力仍是現階段的重要課題。多酚作為一類天然抗病毒與抗炎物質，可透過多種機制增強身體防禦力。在日常生活中，透過均衡飲食攝取多酚，配合健康的生活習慣與適量運動，可有效降低感染風險，維持長期健康。參考文獻Bhardwaj, V., Kaushik, N., & Pandita, D. (2021). Polyphenols: A Natural Approach for Viral Infection Management. Frontiers in Microbiology, 12, 765890.Chertow, D. S., Stein, S., Ramelli, S., et al. (2021). SARS-CoV-2 infection and persistence in the human body and brain at autopsy. Nature, 612(7941), 758-763.Fernández-Quintero, M. L., Kroell, K. B., et al. (2022). Long-term effects of COVID-19 on the immune system. Nature Reviews Immunology, 22(4), 245-257. 聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

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