健康新視覺

《健康新視覺》是一個健康資訊平台，結合權威科學研究，為你揭開健康的真相。我們專注於當下最受關注的健康議題，包括抗衰老秘訣、護肝方法、腸道健康，以及多酚的強大效益，為你提供一站式簡明實用的健康小貼士。

在節奏急速的都市生活中，許多人因長時間工作、不規律生活及飲食失衡而無意間損害健康。我們希望從科學角度幫助你重新審視日常習慣，找到切合自己需要的健康改善方案，讓健康變得簡單且可實踐。

2025-02-13

天然抗病毒新星！「槲皮素」如何成為對抗流感、新冠的潛力股？

近期，香港正值流感高峰，衛生防護中心的數據顯示，因流感相關入院的人數急劇增加。同時，新冠病毒變異株在多國引發新一波疫情，讓大眾再次關注如何從營養科學的角度提升免疫力。國際期刊《Phytotherapy Research》近期發表的一篇綜述文章，詳細探討了天然存在於常見蔬果中的「槲皮素」（Quercetin）的抗病毒潛力。研究指出，槲皮素可能通過多種機制抑制包括流感病毒和新冠病毒在內的9類病毒活性，為日常防護提供了新思路。解密槲皮素：從抗氧化到抗病毒的全面探索槲皮素屬於黃酮類化合物，廣泛存在於蘋果、洋蔥、羽衣甘藍和莓果等食物中。過去的研究已經證實其具備抗氧化與抗炎的多重特性，而最新的研究進一步揭示了其強大的抗病毒潛力。槲皮素主要通過以下三大機制實現抗病毒作用：封鎖病毒入侵通道槲皮素能夠抑制流感病毒的「神經胺酸酶」（NA）和新冠病毒的「棘突蛋白」（S蛋白），阻止病毒附著於宿主細胞的關鍵步驟，猶如為細胞建立了一道生物防護牆。癱瘓病毒複製系統槲皮素針對病毒複製所必需的蛋白酶（如新冠病毒的3CL蛋白酶和腸病毒的3C蛋白酶），能競爭性地抑制其活性，從源頭阻斷病毒增殖鏈。調節免疫平衡動物實驗顯示，槲皮素可降低感染後促炎因子（如IL-6和TNF-α）的水平，減少「細胞激素風暴」的風險，對長者及慢性病患者尤為重要。科研實證：槲皮素對9類病毒的抑制潛力該綜述研究彙總了37項實驗室和臨床前研究，證實槲皮素對9個病毒家族展現出廣譜的抑制效果，其中包括：甲型流感病毒（H1N1）槲皮素的抑制效果與抗流感藥物奧司他韋（Oseltamivir）相當，並能減輕肺炎等併發症。新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）分子對接研究顯示，槲皮素與新冠病毒3CL蛋白酶的結合能力優於部分合成抗病毒藥物。單純疱疹病毒（HSV）對抗藥性病毒株仍有效，並能降低病毒復發的頻率。呼吸道合胞病毒（RSV）槲皮素能減少支氣管上皮細胞的感染程度，緩解咳嗽等症狀。此外，槲皮素對其他病毒，如乙型肝炎病毒（HBV）、人類免疫缺陷病毒（HIV）、埃博拉病毒（EBOV）等也展現出不同程度的抑制效果。機遇與挑戰並存儘管槲皮素在實驗室研究中展現了廣譜的抗病毒活性，但其臨床應用仍面臨挑戰。其中，口服槲皮素的生物利用率較低（僅約2%），這成為限制其療效的主要瓶頸。不過，其衍生物如槲皮素-3-O-葡萄糖苷（Isoquercetin）在穩定性和生物利用率上有顯著提升，為臨床轉化提供了新的可能性。槲皮素作為一種天然存在的黃酮類化合物，具有抗氧化、抗炎及抗病毒的多重作用，尤其在針對流感病毒和新冠病毒的研究中展現出潛力。隨著未來更多臨床研究的開展，槲皮素及其衍生物或將成為抗病毒療法中的重要一員，為公共健康提供更多可能的解決方案。參考文獻：Di Petrillo, A., Orrù, G., Fais, A., & Fantini, M. C. (2022). Quercetin and its derivates as antiviral potentials: A comprehensive review. Phytotherapy Research, 36(1), 266–278. 聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

2025-02-07

與病毒共存的時代，如何活出健康？

自2003年沙士（SARS）病毒首次在香港肆虐後，病毒似乎從未真正遠離我們的生活。除了流感外，這些年來，我們面對過寨卡病毒、日本腦炎、中東呼吸綜合症（MERS）以及新冠病毒（COVID-19）。病毒的威脅並非短暫，它們像是全球旅行者，隨著南北半球的季節交替，不斷跨越邊界，將感染帶到不同的地區。更重要的是，今天我們早已明白，病毒並不是可以被徹底消滅的存在，單靠疫苗或藥物並不足以完全預防感染。近年來，專家提出了「與病毒共存」的概念，這無疑是一種現實且可行的策略。然而，隨著社會逐漸復常，不少人開始對病毒的防範意識逐漸減弱，甚至開始掉以輕心。事實上，我們不得不提醒自己，無論是流感還是新冠病毒，每年都會有不少因感染而導致的死亡個案，涵蓋所有年齡層。這些病毒遠非「普通感冒」那麼簡單，其影響仍然是不容忽視的公共健康挑戰。病毒難以避免，但我們能夠主動應對我們不希望散播恐慌，但也必須正視現實——雖然我們無法讓病毒從世界上消失，但這並不意味著我們只能被動接受感染。從科學的角度來看，提升免疫力是最有效的應對方式之一。免疫系統是人體的天然防禦機制，當面對病毒入侵時，免疫力越強，就越能降低感染風險，並減少重症的可能。提升免疫力是有效對抗病毒的方法除了大家耳熟能詳的健康建議，如保持規律運動、均衡飲食及充足睡眠之外，近年的研究發現，多酚類化合物在調節免疫力和對抗病毒方面展現了極大的潛力。多酚是一類廣泛存在於植物中的天然化合物，主要來源包括水果、蔬菜、茶葉及咖啡等。研究表明，多酚不僅具備強大的抗氧化作用，還能夠調節免疫功能，提高人體對抗病毒的能力。（更多關於多酚的介紹，請參閱我們的往期文章。）例如，最近發表於《Science Direct》的一篇研究綜述總結了多酚的抗病毒機制。研究指出，多酚可透過以下方式發揮作用：• 抑制病毒複製，減少病原體在體內的擴散• 干擾病毒蛋白的活性，使病毒難以感染宿主細胞• 減少炎症反應，降低因感染引發的細胞損傷 [1]此外，另一項研究亦顯示，多酚能夠調節免疫系統的運作，例如促進巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性，進一步提升人體的抗病毒能力 [2]。與病毒共存，不等於忽視健康在與病毒共存的時代，我們不應過度恐慌，但也不能完全掉以輕心。病毒的威脅雖然難以根除，但我們能夠透過提升免疫力，為自己的健康建立更強的防線。從規律運動、攝取富含多酚的食物，到維持健康的生活習慣，這些日常的小改變，累積起來都能帶來顯著的健康效益。請記住，健康不是偶然的結果，而是我們日常選擇的累積。在這個病毒依然存在的時代，活出健康的生活方式並非遙不可及，而是從今天開始，為自己的身體多做一點準備。與其憂慮，不如付諸行動！參考文獻Harshdeep Kaur, Minni Singh (2023), Functional foods as immunomodulators: Tackling the SARS-CoV-2 related cytokine storm–A review, Science DirectCory, H., Passarelli, S., Szeto, J., Tamez, M., & Mattei, J. (2018). The role of polyphenols in human health and food systems: A mini-review. Frontiers in Nutrition, 5, 87. 聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

2025-02-05

流感+新冠病毒雙重威脅，你的免疫力準備好了嗎？

最近，與病毒相關的話題再次引起社會關注。冬季流感亦處於高峰期，導致大眾對傳染病的防範意識有所提高。根據政府新聞，24/25年度香港各項疫苗接種計劃共接種約193.2萬劑疫苗，創歷史新高。另一方面，隨着新冠疫情逐漸成為全球常態，部分人開始對其掉以輕心，將其視為一般感冒。然而，研究顯示，新冠病毒不僅可能長期潛伏於人體內，還可能對免疫系統造成持續影響。因此，提升免疫力是預防感染及減輕病症的關鍵策略，而多酚（polyphenols）則是近年來備受關注的天然抗病毒化合物之一。新冠病毒對人體的影響新冠病毒（SARS-CoV-2）可影響多個器官系統。感染後，患者可能出現發燒、咳嗽、喉嚨痛、肌肉疼痛等症狀，但部分患者在康復後仍持續經歷「長新冠」（Long COVID），包括慢性疲勞、腦霧、呼吸困難等問題（Fernández-Quintero et al., 2022）。此外，研究發現，新冠病毒可能長期潛伏於腸道、肺部及其他組織，削弱免疫系統的穩定性，進而讓人體更容易受到其他病原體感染的風險。（Chertow et al., 2021）。在此情況下，增強免疫力以提升對病毒的抵抗力顯得尤為重要。除了維持健康的生活方式，攝取具備抗氧化與抗病毒特性的營養素亦是重要的輔助策略。多酚作為一類天然植物化合物，在抗炎、抗病毒及調節免疫功能方面展現出潛在優勢。多酚的抗病毒與免疫調節作用多酚是廣泛存在於植物中的次級代謝物，主要來源包括茶葉、葡萄、莓果、可可及橄欖油等食物。多項研究顯示，多酚具備抗氧化、抗炎及抗病毒特性，對維持免疫系統穩定性具有潛在益處。1. 抗病毒作用多酚可透過多種機制干擾病毒感染過程。例如，槲皮素（quercetin）是一種常見的多酚之一，研究發現，其可透過抑制病毒蛋白酶活性及阻止病毒與宿主細胞受體結合，從而降低病毒複製效率。此外，槲皮素還具有抗氧化和免疫調節作用，可促進抗病毒細胞激素（如干擾素）的釋放，有助於減少病毒在體內的存活機率。2. 抗炎作用當人體受到病毒感染時，免疫系統會釋放大量促炎細胞因子（cytokines），導致炎症反應。然而，若炎症反應過度，則可能損害正常組織，甚至引發「細胞激素風暴」（cytokine storm），加重病情。多酚可透過抑制NF-κB等炎症訊號通路，減少促炎細胞因子的釋放，從而降低炎症反應的強度（Bhardwaj et al., 2021）。3. 促進腸道健康與免疫調節腸道菌群的平衡對於免疫系統的正常運作至關重要。研究顯示，多酚可作為益生菌的營養來源，促進有益菌生長，從而改善腸道微生態環境。腸道健康的提升亦有助於增強免疫系統的適應性，提高人體對抗病毒的能力。提升免疫力是預防的關鍵隨着社會逐漸適應新冠疫情，部分人對病毒的警惕性有所下降。然而，病毒仍可能潛伏於人體內，影響健康。因此，提升免疫力仍是現階段的重要課題。多酚作為一類天然抗病毒與抗炎物質，可透過多種機制增強身體防禦力。在日常生活中，透過均衡飲食攝取多酚，配合健康的生活習慣與適量運動，可有效降低感染風險，維持長期健康。參考文獻Bhardwaj, V., Kaushik, N., & Pandita, D. (2021). Polyphenols: A Natural Approach for Viral Infection Management. Frontiers in Microbiology, 12, 765890.Chertow, D. S., Stein, S., Ramelli, S., et al. (2021). SARS-CoV-2 infection and persistence in the human body and brain at autopsy. Nature, 612(7941), 758-763.Fernández-Quintero, M. L., Kroell, K. B., et al. (2022). Long-term effects of COVID-19 on the immune system. Nature Reviews Immunology, 22(4), 245-257. 聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

2024-11-30

NMN熱潮過後：抗衰老的下一場挑戰與機遇

過去幾年，NMN（β-煙酰胺單核苷酸）在香港掀起了一股瘋狂熱潮，到今日每天電視仍有很多洗腦式的廣告，「逆齡」幾乎成了人人關注的話題。當時，大家都覺得吃幾粒膠囊就能「返老還童」，似乎青春再現近在咫尺。然而，隨著研究的深入，我們逐漸發現，NMN並不是抗衰老的唯一答案。其實，衰老是一個複雜的過程，並非靠單一分子就能解決。事實上，想要延緩衰老，還需要從多方面入手，包括飲食、運動、睡眠甚至壓力管理。那麼，NMN熱潮之後，抗衰老的下一場挑戰和機遇是什麼？我們又該怎樣才能更自然、更有效地對抗衰老？不如一起看看。NMN的啟示：抗衰老不是單一分子的遊戲NMN的爆紅，讓我們認識到NAD+（煙酰胺腺嘌呤二核苷酸）在細胞能量代謝和DNA修復中的重要角色。然而，隨著更多研究的深入，我們逐漸發現，單靠補充NMN來提升NAD+水平的效果，可能不像廣告宣傳得那麼「神奇」。有些研究指出，NMN的代謝效率可能因個體差異而不同，有些人可能吸收良好，而有些人可能「吃了等於沒吃」。更重要的是，正如上篇文章提到的，衰老是一個複雜的多因素過程，不可能單靠補充某一種物質就能完全逆轉。例如，在NMN之外，還有多酚等天然化合物因其強大的抗氧化性而受到科學界的廣泛關注。這提醒我們，抗衰老需要採取更全面的視角，並結合生活方式的全面改善。挑戰一：從「氧化壓力」到「慢性炎症」的雙重夾擊現代醫學研究表明，衰老的過程更像是一場持久的「內戰」，其中兩大敵人就是氧化壓力和慢性炎症。氧化壓力：自由基的破壞自由基是細胞代謝的產物，正常狀態下，它們會被體內的抗氧化系統中和。然而，隨著年齡增長，我們的抗氧化能力逐漸下降，自由基開始「失控」，大肆破壞細胞膜、DNA和蛋白質，這些損傷累積起來，就是衰老的根源之一。這裡的解決方法，其實藏在我們的日常飲食中。多酚類化合物（例如綠茶的兒茶素、葡萄酒的白藜蘆醇）可以有效中和自由基，減少細胞損傷。因此，適量飲用綠茶、吃含多酚的水果（如藍莓、石榴），是現階段相對簡單而有效的策略。慢性炎症：衰老的隱形殺手另一個不容忽視的敵人是慢性炎症。隨著年齡增長，免疫系統的功能逐漸下降，導致體內炎症因子（例如腫瘤壞死因子α、白介素6）持續升高，進一步加速衰老過程，甚至引發心血管疾病、糖尿病等問題。科學家發現，運動、健康飲食以及腸道菌群的平衡，對減少慢性炎症有重要作用。這也讓腸道健康成為抗衰老的一個全新切入點。挑戰二：腸道微生態與抗衰老的新機遇除了氧化壓力和慢性炎症這兩大內部敵人，科學家還發現，腸道健康同樣對抗衰老至關重要。進一步的研究表明，腸道微生態對免疫系統、代謝功能甚至大腦健康都有深遠影響。而隨著年齡增長，我們的腸道菌群開始失衡，有益菌減少，壞菌增多，這種失衡不僅會導致慢性炎症，還會加速多種老年疾病的發生。多酚與腸道的雙向互動多酚不僅能直接抗氧化，還能通過調節腸道菌群發揮作用。例如，綠茶中的多酚可以促進有益菌增長，同時抑制壞菌繁殖。反過來，腸道菌群也會將多酚分解成更易吸收的小分子，進一步增強其抗衰老效果。所以，保持腸道健康，除了補充益生菌外，多吃富含多酚的天然食物（如茶葉、水果），或許就是延緩衰老的有效方法之一。挑戰三：從分子到整體，全面抗衰老的未來現代科學的研究方向，正從單一分子層面向整體層面轉變。我們不應再迷信某一種補充劑，而是通過多方面的綜合干預，來達到更長期、更穩定的抗衰老效果。健康生活方式的力量正如上篇文章結尾所強調的，健康的飲食、規律的運動和充足的睡眠，是抗衰老的基石。單靠某一種補充劑並不足以逆轉衰老，只有通過全方位的生活方式改善，才能真正延緩衰老進程。抗衰老的下一步：回歸自然NMN的熱潮或許已經退卻，但科學告訴我們，延緩衰老不需要追逐潮流或迷信某種「神奇產品」。不要迷信單一解決方案，因為抗衰老更需要的是全方位的生活改善。與其花大錢買補充劑，不如從日常生活中入手，多吃富含多酚的天然食物、關注腸道健康、養成良好的作息習慣，這些看似普通的行動，才是幫助我們延緩衰老、保持活力的關鍵。與其追逐短暫的熱潮，不如回歸自然、採取實用而有效的方式。畢竟，逆齡的答案，不在膠囊裡，而在我們日常的每一步裡。聲明：本文提供的信息僅供參考和教育用途，不構成醫療建議。如有任何健康問題或疑慮，請諮詢合資格的醫療專業人士。本文內容不應用於診斷或治療任何疾病，也不能取代專業醫療建議。在開始任何新的飲食方案前，請先諮詢你的醫生。

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